Une sorte de Tajine de poulet aux pruneaux pour Julie.... 3 ou 4 gros oignons à faire dorer dans la marmite finement hachés avec sel poivre et huile d'olives 1 poivron vert émincé 1 gros poulet fermier bio bien sur démantibulé par mes soin, faire revenir les bouts dans l'oignon et le poivron 2 tomates fraiches en petits carrés avec la pulpe à rajouter une fois poulet oignons poivron bien dorés 4 c à c de cumin 2 c à c de piment d'Espelette 3 c à c de 4 épices 1 bouillon cube de légumes bio 6 ou 7 goussettes d'ail coupées en fines rondelles 3 brin de menthe fraiche finement hachés à ajouter au tout un gros bout de gingembre pelé et haché fin à bien mélanger 3 grosses poignées de pruneaux dénoyautés bien tout mélanger 4 verres d'eau à rajouter avant les carottes 1kg de carottes bio coupées en deux puis en allumettes à mettre à la fin sur le tout sans remuer pour faire cuire à la vapeur de l'étouffée laisser cuire à feu moyen une bonne heure.... on avait prévu des amandes émondées grillées à rajouter à la fin avec un peu de menthe hachée mais on a oublier de les ajouter avant de servir!!! mais amandes grillées et fromage c'est bon .... le lendemain c'est encore meilleur, avec des toutes petites pates italienne ou encore de la semoule ou du boulgourg... voilà voilà